东京正店有酿酒权，从官府处购买酒曲酿造，脚店则无。脚店只能从正店批发酒水来卖。
一流正店有樊楼、任店、仁和楼、遇仙楼、高阳正店、清风楼等。好酒楼有包间，称为“小阁子”。进不了包间的，就去楼下厅院，称为“门床马道”。小二叫“行菜”、“过卖”，或者叫“茶饭量酒博士”，也就是俗称的茶博士。
东京街上的酒帘一般为“川”字旗，也有其他招牌，比如箱灯。酒旗有“美禄”、“天之”字样，时人引汉代三国诗文典故为时髦。孙羊正店门前挂了个红色栀子灯，意思是可提供陪酒服务。
宋人喝的还是黄酒、果酒，度数低。
所以石曼卿和刘潜对饮“终日不交一言，至夕，无酒色，相揖而去。明日，都下传王氏酒楼有二仙来饮。”，有啥好骄傲的눈_눈
特殊的有蒙汗药酒，来自广西昭州，其实就是加了曼陀罗，含有酒精和麻醉剂，用处特殊。
2.品茶
徽宗政和六年，茶税一千万贯。宋茶有七大类，白叶茶、柑叶茶、早茶、细叶茶、稽茶、晚茶、丛茶。喝白茶要用深色茶具，冲出一层白沫为上品。散茶流行于民间，片茶则为达官贵人所用。
仁宗时，蔡襄主持制作的建州小团茶很有名。建州是产茶之地，南宋时每年仲春都要上贡“北苑试新”，即用建州雀舌水芽所制，方寸小夸，不过百夸。
3.吃食
馋死你，吃不着( •̅_•̅ )
瓠羹店、川饭店、南食店、闷饭店、分茶店、荤素从食店、馄饨店、糖饼店、油饼店多的是。不想动手可以叫外卖，有小哥拿着食盒来送。
粮食有米行、麦行，也有糠行，因为原粮出米率不高，糠里碎米不少。水产则有鲜鱼行、海鲜行、干鱼行。
李唐荔枝贵妃特供，到赵宋，东京街头就有卖。蔡襄抱怨说福州人都吃不到好荔枝了，荔枝苗全被外商包订，果实成熟后都拿船装走，远销北方乃至西夏。
对了，包子是包子，馒头还是包子，有馅儿的。更多吃食移步东京吃货指南《东京梦华录》，帮老孟打个广告，做点小小的贡献。
4.旅馆
东京人口流动量很大，旅店有熙熙楼客店、姚氏店、张四官人客店等。朱雀门外有“朝集院”，接待外来入京升朝官，去都堂（中央办公厅）、省部铨曹官厅（中央人事部）办公事有马匹供应。
宋代城市中，商品交换进行得如火如荼，私有制也在发展，因此善恶交锋都是极其自然的事情。比如徽宗宣和年间，一位外地官员入京办事，无意投宿了黑店，险些被杀。之后恶贼被抓，据称以往杀害的无辜人，尸肉都被恶少年买去。
5.浴肆
孙羊店注明“香汤”，即可在其中洗浴。浴池多了还有行会，称香水行，都是商业性的公共浴池，里头也有搓澡的，称为揩背人。
吴冲卿和韩持国有一回约王安石泡澡堂子，荆公洗完出来看见新衣服就穿，从不问哪来的，老爷子就这么牛气。
6.文教
我宋尚文，庠序众多。
国子学，京朝官七品以上的子弟才能入学，限额二百，生员叫国子生或监生。
太学，八品以下官员子弟和平民子弟可入，称为太学生。北宋末有七十七个斋舍，达三千八百多人，南渡后只剩三十六人。绍兴十年，在岳飞故宅重建太学。
四门学，进不了太学的替补队员可入，一学年。
律学，招收举子和官员，学习高等法学。
武学，不受重视不受重视不受重视。
医学，隶属太医寺，分脉科、针科、伤科。
算学，隶属太史局，限额二百人，学习高等天文数学。
书学，隶属翰林院书艺局，主要学隶、篆、草。
画学，隶属翰林院画图局，分佛道、人物、山水、鸟兽、花竹、屋木六科，洒家鸟兽（大公鸡、小麻雀）和花竹（牡丹、墨荷）双修。
地方学校有府学（府重点）、县学（县重点）、私学（乡校、家塾、书会），没中举没做官的知识分子就退下来当老师聊以糊口。秦桧没发迹的时候，也当过童子师。
7.神道
佛、道、神祀三个系统分立。
佛门有名的大相国寺，归属禅宗，形制宏伟，上元节的时候非常热闹。每月初一、十五和逢八，开放五次，允许百姓在寺中做买卖。人山人海，什么都有。号称皇家寺，各院住持皇帝任命，内部禅林制度完备。但后期徽宗信道，许多佛寺遭到毁坏。
因而东京道观就多了，景灵宫、太一宫、上清宫、太清观、玉清昭应宫……数不胜数。
其他神祀有城隍，拜纪信、灌英、周苛、英布、萧何，还有节义祠、土俗祠，拜关羽、岳飞，苏提还有三贤堂，拜白居易、林和靖与苏轼。
8.戏艺
瓦舍中有卜卦、纸画、卖药、剃剪、饮食、酒楼等诸般事物，以勾栏为主，分棚演戏，还有杂耍。
黄庭坚道：“万般尽被鬼神戏，看取人间傀儡棚。”也有小说，也就是说书，“说国贼怀奸从佞，遣愚夫等辈生嗔，说忠臣负屈衔冤，铁心肠也须下泪。”我以前讲过戏目，不再赘述。傀儡戏传承至今，约莫只剩布袋戏发展得不赖。
路歧人没有包场，小燕子和柳青柳红就是这类，找块人流量大的空地耍刀枪棍棒，当然戏码要多得多，时称打野呵。大宋无宵禁，这些都是消遣时间的好去处。
女艺人广泛参与，但地位低下。京城里中下层人家不稀罕男孩，稀罕女孩，因为学艺娱侍可以赚钱家用，不管是被富贵之家雇去，还是给士大夫陪酒。
雇去名目不一，有所谓身边人、本事人、供过人、针线人、堂前人、剧杂人、琴童、棋童等，厨娘最为下色，然非极富贵之家不可用。甚者还有女性相扑，但司马牛一看就气，上折子要求禁止，明明官家看得还蛮新奇。
9.妓子
大相国寺东边就是录事巷，“录事”即妓子，她们入籍课税，色相买卖得以受封建律法保护。
京城妓馆多，龙津桥西的院街、旧曹门外过朱家桥的南北斜街、马行街鹩儿市、东西鸡儿巷、大相国寺北小甜水巷、景灵宫东门前街、旧宋门景德寺前桃花洞……都是花街柳巷。士大夫、商贾、文人广泛出入于秦楼楚馆，只好说时风如是。
《玉照新志》有段妓子独白，摘录于下：“身若浮萍，尚乞怜于尘世，命如薄叶，争敢祈于苍穹。适届生初，用输诚曲，妾缘业如许。流落至今，桃李半残，何滋于苑囿，燕莺已懒，空锁于樊笼。只影自怜，寸心谁亮，香炉经卷，早修清净之缘。歌扇舞衫，尚挂平康之籍。伏愿来吉祥于天上，脱梦锢于人间，修改往来，收因结果，辟泸织屦，早谐夫夫妇妇之仪，堕珥遗簪，永脱暮暮朝朝之苦。人之所愿，天不可诬。”
10.黑道
成分复杂，各个阶层挤压出来的贫恶之人、失意之人，都会被打入泥潭中。诈骗、偷盗、抢劫、害命，一分不多，一分不少，这不仅仅是商品经济竞争发展带来的后果，也不只是哪个朝代的锅。社会财富增长，分配悬殊加大，“合法的掠夺、受特权的掠夺，以及诡秘强暴的掠夺，都会不可阻遏地发生。”
《孙公谈圃》里有个黄麻胡，麻胡就是兜腮胡，心肠狠毒。抢劫后会逼迫苦主自己挖个坑，再将他们倒立活埋，以看坑外抖动的双脚取乐。
都知道开封府有个樊楼，实则京中还有个鬼樊楼，坑蒙拐骗掠夺妇女，强迫她们卖淫，罄竹难书。
11.救济
宋朝有官方的救济机构，给予弱势群体关怀和生机。
居养院，收养无依无靠的鳏寡孤独者。
安济坊，安置失去依靠的残疾人和病人。
慈幼局，收养孤儿弃儿。
漏泽园，收埋寺庵寄留的无主棺椁和暴露街市的遗骸。义阡同理。
皇祐二年，范仲淹在杭州救灾，提倡人们举行龙舟竞赛，与僚官在西湖上宴会，推行富裕者高消费，让佛道神庙趁劳力低廉大兴土木，新建官舍提升谷价。粮价上涨引来粮商，劳力得到一口饭吃不至于流离失所，宴会消费是为开发余财。故而杭州受大灾，却没有造成巨大损害。可惜这一点成了监司攻讦他的理由，说他“不恤荒政，劳民伤财。”
熙宁八年，赵抃在吴越救旱。富人上缴、僧道上献的粮食有四万八千多石，赵抃担心分发的时候人们拥挤践踏，于是男女异日领粮，设置五十七处发粮点，离开家的不给，防止灾民四窜，转死沟壑。次年大疫，设病坊收容病人，赵抃事必躬亲，给病者药食，多出私钱。
12.婚亲
宋代迎亲开始用花轿，时称花檐子，配备乐队，非常热闹。在南宋理学诞生并开始压迫之前，妇女改嫁再醮是很平常的事。以及，此时晋地已有冥婚。
哲宗朝时，江阴有个巨富的寡妇，在职的秀州知州王蘧屈身为赘婿。寻常人家还好，宗室就不行。神宗时，宗室赵宗惠的闺女和徐州石有邻的儿子议婚。可惜老石的母亲是娼妓出身，皇家觉得受了侮辱，于是拆散了这对。啊对了，石家非常富有。
嫁娶也是士人团体交游的一种重要手段，许多名人追根究底其实都是一家亲戚。
比如晏殊的女婿是富弼，富弼的女婿是冯京，冯京的女婿是蔡渭，即蔡确的儿子。
再比如欧阳修的好友是梅圣俞，梅圣俞的侄子是谢景初，谢景初的女婿是黄庭坚。还有范成大，其母乃蔡襄的孙女，文彦博的外孙女。诸如此类。
甚者榜下捉婿，称为脔婿。人家姑娘不一定流氓，但人家爹流氓啊，仗着自己是贵门豪族，新科进士宣榜后直接把白白嫩嫩的进士捆回家成亲，就图他炙手可热的前途和政治地位。
13.书法
首推苏、黄、米、蔡。
书法已经进入了日常生活，清明上河图中装货独轮车上盖着苫布，苫布上的图纹与米芾书法接近，内容很可能与防火经文有关，运货日晒雨淋，苫布主要为防水，但它易燃。
14.三教
儒学依旧占据统治地位，但不断受到佛、老的冲击。
儒释道有各自的拥趸者，也有人主张三教合一。主张三教合一的人群内部，又有主张儒本位、佛本位、道本位的各自三派，三教在碰撞中融合，影响很大，但内部矛盾重重，太杂了不想讲，让我讲我也讲不透。有兴趣移步《道通于一——北宋哲学思潮研究》。
15.水火
北宋初，宋军攻灭南唐夺金陵时用了火炮和火药箭，《武经总要》记载三种火药配方以及多种火药武器，配有插图。
指南鱼，将薄铁片剪成小鱼，放入炭火加热后，用铁钳把烧红的铁鱼夹出，鱼尾正北向浸水淬火，将之放于无风水面即可使用，静止时鱼头指南。
用磁石摩擦针尖，针尖有磁性即可指向，常偏东，非正南。杨八妹迷路时，姜彬就是这么带她出来的。
16.贸易
高丽文具很贵，纸墨笔都很流行，猩猩毛笔是高丽特产，钱穆父出使得到几支，只赠给了黄庭坚。
倭扇也很贵，大相国寺庙会时有卖，有冬扇（板制桧扇）、夏扇（纸制蝙蝠扇）。正宗倭扇很少，高丽仿品很出名，叫松扇，北宋的仿制折扇后来大量出现。
交趾输出香药为主，占城更多，东非有乳香，大宋则有丝绸瓷器，都是世界范围内流行的奢侈品。
澶渊之盟后，宋每年向辽供岁币银十万两，绢二十万匹，互为兄弟之国，宋辽双方在边境设榷场互市。但你想，辽有什么可卖？只有马和羊，而宋的每一种商品都为辽所需要，所以形成对宋贸易巨额逆差，大辽收的岁币也被赚的所剩无几。好处在于节省了巨额的战争开支，过上了和平日子，且宋辽经济文化得以交流。
17.器乐
宋琵琶为四弦。琵琶构造方面最明显的改变是由四个音位增至十六个（即四相十二品）。唐横抱，宋竖抱。唐用拨子弹，宋用手指弹，与现代接近。
所以宋时琵琶和盛唐琵琶有很大的区别。器乐也有发展，也有流失，宋代尺八渐渐式微，它经由李唐流传到了日本，在本土反而失传，现在靠日本反哺，也有少数人重拾尺八。
至现代，旧式四相十品、十二品、十三品琵琶已基本不用，代之以六相十八品、二十四品、二十五品和二十八品琵琶。按十二平均律排列。
这都是近现代建国后改制而来，如果你看到古装戏里有一把全须全尾的琵琶二十来个品，那简直是笑话，道具组啃鸡骨头吧。
18.肝胆
辛弃疾年轻时有燕赵侠气，耿京在南平府起义抗金，他便聚义二千投奔耿京，次年到南宋秉奏大计，返途得知耿京被叛徒张安国杀害，即率轻骑五十袭入五万人马的金营，生擒叛徒，驰送建康斩首。
少年肝胆，振奋朝野。对比前后半生，就能理解老辛阑干拍遍的心情了，还好诗词我还能看到，不娶何撩啊。
资料整理自：
《坊墙倒塌之后》、《两京繁华》、《宋人轶事汇编》以及《中国古典文学图志》
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